Sumak Faydaları

Sumak eski yıllardan gelen ve sulak alanlarda yetişen mucizevî bir bitkidir. Sumak bitkisinin meyvesi ve tomurcukları küre biçiminde yetişir. Kırmızı bir renge sahip olan sumağın tadı ekşimtırak bir yapıya sahiptir. Bu özelliği ile bilinen sumağın faydaları arasında mide bulantısına faydası olduğu bir gerçektir. Sumak bitkisi uygun yöntemlerle kurutulma aşamasından sonra, rafine tuzu ile karıştırılıp un haline getirilerek öğütülür ve bir çeşit baharat olarak yemeklere eklenir. 

Sumak kuru dolmalar içerisine eklenerek enfes bir tat yaratmayı sağlar. Genel olarak kuru soğan salatalarının vazgeçilemeyen ana malzemesi sumaktır. Soğuk kış günlerinde tercih edilen sumak baharatı insanların içini ısıtacak özelliklere sahiptir. Anti-fungal ve Anti-mikrobiyal özelliklere sahip olan sumak baharatı Urfa Mutfağı olarak sizlere sunulan bir baharattır.