Urfa İsot Biberi: Yöresel Lezzetlerin Özel Acısı

Yemekleri lezzetlendirmek ve tadını daha da enfes hale getirmek için baharat kullanılmaktadır. Kullanılan baharatlar zaman zaman renk ve koku verir. Bazıları acı, bazıları ekşi bazıları da mayhoş bir aroma katar. Sizlere acı tat veren baharatlardan isot hakkında bilgiler vermek için bu yazıyı hazırladık. Şanlıurfa'nın  meşhur isot lezzetini hep beraber sizler için Urfa Mutfağı olarak tanıtıp mutfaklarınıza sunmaktayız.

İsot Nedir?

• İsot, Şanlıurfa’da özel olarak yetiştirilen isot biberi adı verilen bir biberden elde edilen baharattır.
• Bu biberi diğer biberlerden ayıran özellik oldukça acı olmasıdır.( Tercihen tatlı olarak'ta mevcuttur.)
• İsot biberi hasat edildikten sonra güneş altında çekirdeklerinden arınmış şekilde kurutulur ve çeşitli işlemlerden geçerek baharat halini alır.
• Yöresel yemeklerde ve çiğ köftede sık sık kullanılan bir yardımcıdır.
• Şayet acı lezzetleri seviyorsanız siz de urfamutfagı.com adresimizden doğal bir isot baharatı alıp yemeklerinize ekleyebilirsiniz.
• Şanlıurfa’da toplanan isot biberleri güneş altında kurutulduğunda belirli bir süreyle toplanması gerekir.
• İlk gün toplanan kuru biberler kırmızı renktedir. İkinci gün alınan kuru biber mor renge bürünür. Üçüncü güne kalanlar ise siyah renkte olmaktadır.
• İsot biberinde yer alan faydalı mineraller sayesinde pek çok hastalığa engel olunabilir.
• Bu baharat üzerine yapılan akademik çalışmalar devam etmektedir. Elde edilen verilere göre isot biberini ölçülü tüketmek birçok hastalığı iyileştirecektir.

Urfa Mutfağı olarak ürünlerimiz ev ortamında en hijyenik ve doğal şekilde üretilip siz müşterilerimizin mutfağına sunulmaktadır...