Türk mutfağında vazgeçemediğimiz, damak tadımıza her zaman hitap eden yöresel ürünler arasında başı çekmekte olan biber, yıllardır olduğu gibi sofralarımızda pek çok çeşitli alanlarda kullanılmaya devam edecektir. Biber içerisinde yüksek miktarda E vitamini, K vitamini, A vitamini ve C vitamini bulunmaktadır. İnsan bünyesi için birçok faydası olan bu vitaminlerin yanı sırasında yüksek oranda protein ve diyet lifleri de bulunmaktadır. Tüm bu vitaminlerin arasında ise C vitamini başı çekmektedir.

Diyet yapanlar için de oldukça düşük kalorisi sebebiyle tercih sebebidir. Sağlığa faydalarına gelirsek eğer, biber güçlü bir antioksidandır. Kansere, kalbe, bağışıklık sistemine iyi gelmekle beraber haz mı da kolaylaştırıcı etkisi vardır. Yaşlanmayı sağlayan hücre yıkımını yavaşlatmaktadır.

Yoğun iş temposunda sağlıklı bir şekilde beslenmeye dikkat etsek bile her zaman için  kurutulmuş dolmalık kuru biber hazırlanma fırsatınız olmayabilir. Eğer siz de yoğun iş temposuna rağmen sağlıklı beslenip lezzetli biber dolmaları yapmak istiyorsanız Urfa Mutfağı yöresel ürünler kategorisinde yer alan  kurutulmuş  dolmalık biber dizi ürünümüzü satın almak isteyebilirsiniz. Biberlerimiz en sağlıklı usul olan doğal ve eski yöntemlerle güneşte kurutulmaktadır.